Sos Winegret z cytryną

• 15 łyżek oliwy
• 5 łyżek soku cytrynowego
• 1 łyżka startej skórki z cytryny dokładnie umytej w gorącej wodzie

Sos Winegret z czosnkiem

• 15 łyżek oliwy
• 7 łyżek czerwonego octu winnego
• 3 roztarte ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Sos Winegret

• 15 łyżek oliwy
• 5 łyżek soku cytrynowego lub octu winnego
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Mazurek orzechowy z miodem

szklanka mąki krupczatki

1/2 kostki masła (10 dag)

żółtko

2 i 1/2 szklanki cukru pudru

30 dag orzechów włoskich

2 łyżki miodu

5 białek

laska wanilii

tłuszcz do formy

Mąkę posiekać z zimnym masłem. Dodać żółtko i 1/2 szklanki cukru pudru, zagnieść. Owinąć w folię, włożyć na 30 min do lodówki.

Orzechy bardzo drobno posiekać. Miąższ wanilii wydrążyć. Białka ubić z resztą cukru na parze, cały czas ubijając, ostudzić. Miód podgrzać, wymieszać z orzechami i wanilią, dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm, wylepić natłuszczoną formę, formując brzeg. Piec około 10 minut w temp. 180°C. Wyłożyć masę orzechową, wyrównać, piec jeszcze 15 minut. Udekorować bakaliami i owocami.

Bananowiec

1 margaryna
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 paczki herbatników
1 paczka wafli
1 galaretka (smak dowolny-wg gustu)
1 duży banan (pokrojony w plastry)

Margarynę rozpuszczamy razem z cukrem i kakaem. Kruszymy ciastka i 3 wafle, łączymy je z masą. Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance wody i wlewamy do poprzednich składników. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Pozostałe wafle smarujemy masą. Gdy trochę namiękną kładziemy na brzegu plastry banana w pionie i delikatnie zawijamy. Gotowe roladki wkładamy do lodówki na około 1,5-2h .

Smacznego :)

Nalewka Śliwkowa

Może nie ta pora roku ale w pełni ogarnięta wiosną mam ochotę na to, na co nie powinnam :)

Jak już zaznaczałam na początku wszystkie przepisy są wielokrotnie sprawdzone.


1kg wydrylowanych węgierek
1kg cukru
1l wody

1 dzień:
zagotować

2 dzień:
zagotować

3 dzień:
Nie gotować-Klarować

Trzeciego dnia po sklarowaniu do wystudzonego wywaru dolewamy 1/2l spirytusu i odstawiamy na 12h.
Rozlewamy do flaszek i do każdej wkładamy po 2 śliwki.

Smacznego :)

Pyszny schab mojej cioci :)

Przepis na około 1,5 kg mięsa

1,5 kg schabu
4 łyżki majonezu
łyżka następujących przypraw:

• majeranek
• słodka papryka
• pieprz mielony

2 ząbki czosnku
1/2 szklanki soli
3l wody
1 łyżka cukru
ziele angielskie ok 3-4 ziarnka
liść laurowy

Mięso osuszamy, następnie nacieramy majonezem, majerankiem, papryką,pieprzem i czosnkiem. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 24 godziny.

Następnego dnia do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, ziele angielskie, liść laurowy oraz sól. Następnie wkładamy schab (który zrobiliśmy 24h wcześniej) i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Gotujemy 15 minut. Po upływie kwadransa zdejmujemy garnek z palnika do ostygnięcia. Teraz ostatni etap :)
Jeszcze raz stawiamy garnek (cały czas ze schabem w środku) na kuchenkę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować należy pilnować żeby nie trwało to dłużej niż 10 minut!!!  W ten sposób skończyliśmy obróbkę naszego schabu. Teraz tylko trochę cierpliwości (po odstawieniu czekamy okoły godziny przed podaniem) i możemy się zajadać naszym domowym, kruchym, soczystym i przepysznym mięsem.
Można podawać na ciepło i na zimno. Ja polecam obie formy ;)  bo mięso jest idealnie przyrządzone.